暑くなってきました。幼稚園の送り迎えだけでも汗だくな毎日。
ホットコーヒーがアイスコーヒーになり、白湯を飲む頻度も減り。。
熱い料理も減って、早々に夏バテしそうな食生活・・・
そんな暑い夏でも美味しく食べられる我が家の定番スープ。
ちなみに冬は夏以上の頻度で作ります。
レシピは去年、妻がインスタで見つけてきたもの。動画で観られるのでぜひ！
アレンジしてるとは言えレシピ転載なので、工程の写真は載せません。ぜひ元の動画を観てください！
「これ美味しい！」って同棲してる彼が絶賛してくれたレシピは【褒めらレシピ】と勝手に位置付けてしょっちゅうリピしております。
元のレシピ動画はこちらから
簡単だし、野菜も摂れるし良いこと尽くし。我が家では豆苗を入れたりしてアレンジしてます。
目次
作り方
材料
- トマト：1個〜2個
- にんにく：半かけら
- レタス：適量
- たまご：1個〜2個
- ウェイパー（お湯200ccに対して約4g）（鶏がらスープの素）
- 豆苗：半束
- ごま油：大さじ１
- 塩：少々
分量は割と適当。大きめの鍋に多めに作って、2日〜3日くらいかけて食べています！
味見しながらウェイパーとお塩で味の調整をしてください。
STEP
みじん切りにしたニンニクをごま油で炒める
ニンニクチューブでも良いと思う
STEP
ざく切り(または角切り)にしたトマトを入れて炒める
STEP
お水とウェイパー（鶏がらスープの素）、塩少々を入れる
ここで味見をしてね。この後レタスと卵が入るので、ここでは少し濃い目に。
STEP
お湯が湧いたら火を止めて、卵を流し入れる
菜箸とかでスープをグルグルまわして、よく溶いた卵を流し入れます。
STEP
上にレタスと豆苗を乗せて、鍋に蓋をする
レタスと豆苗で卵に蓋をする感じ。
さらに鍋の蓋をして予熱で野菜に熱を入れてます。
STEP
温め直して、完成！
レタスや豆苗がシャキシャキ！
もう何度作ったやら。実家の両親にも好評です。
トマトの適度な酸味がさっぱり！ これからの暑い夏にピッタリなのでぜひ！
中華にはいつもこれ。チャーハンに中華スープ、何でも美味しくウェイパー味になる鶏がらスープの素(半ネリタイプ）。子供の頃から実家の冷蔵庫にいつもあった。
Amazonより業務スーパーの方が断然安いけど一応紹介。
